پودر پروتئین دانه کدو تنبل ارگانیک 70% پروتئین درجه غذایی

توضیحات محصول

جزئیات سریع

پروتئین دانه کدو تنبل چیست؟

پروتئین دانه کدو تنبل از دانه های بالغ Cucurbita moschata (Duch.) Poiret مشتق شده است.تخمه کدو تنبل سرشار از مواد مغذی است که حدود 50 درصد چربی و 30 تا 40 درصد پروتئین دارد.پس از چربی زدایی، محتوای پروتئین دانه کدو تنبل می تواند به بیش از 60 درصد برسد و پروتئین آن غنی از ترکیب اسید آمینه است.منبع خوبی از پروتئین گیاهی است.

محتوای بالای پروتئین و فیبر غذایی، و محتوای کم چربی و سدیم در پروتئین دانه کدو تنبل، آن را به اولین انتخاب در میان افرادی که به دنبال بهینه سازی بدن خود و تقویت هیکل خود در میان بسیاری از پروتئین های گیاهی هستند، تبدیل کرده است.برای کسانی که به رژیم غذایی کم کالری نیاز دارند، جایگزینی بخشی از پروتئین موجود در رژیم غذایی با پروتئین دانه کدو تنبل نه تنها باعث کاهش مصرف کلسترول و چربی های اشباع شده می شود، بلکه به یک تغذیه متعادل نیز می رسد.

محتوای اسیدهای چرب غیراشباع در دانه کدو تنبل بالا است، تا 77.073٪.تخمه کدو همچنین حاوی مقدار مشخصی پروتئین جوانه کدو تنبل است.

تخمه کدو همچنین سرشار از اسید اولئیک سویا است که می تواند سلول های مغز را تغذیه کرده و رسوبات را از پوشش رگ های خونی حذف کند، در نتیجه عملکرد مغز را بهبود می بخشد و گردش خون مغزی را بهبود می بخشد و در نتیجه از بروز آترواسکلروز تا حدودی جلوگیری می کند.

کارکرد:

بهبود بیماری های قلبی عروقی

سطح بالای کلسترول پلاسما عامل اصلی بیماری قلبی است.چربی حیوانی در رژیم غذایی می تواند محتوای کلسترول پلاسما را افزایش دهد، که عامل مهمی است که منجر به تصلب شرایین و بیماری قلبی می شود.پروتئین تخم کدو حاوی کلسترول نیست و می توان به جای پروتئین حیوانی از آن استفاده کرد.

بر اساس نتایج تحقیقات برندگان جایزه نوبل پزشکی 1998، آرژنین موجود در پروتئین تنها پیش نیاز سنتز اکسید نیتریک در بدن است.محتوای آرژنین در پودر پروتئین دانه کدو تنبل کافی است.مکمل پروتئین دانه کدو تنبل می تواند سنتز اکسید نیتریک را تقویت کند، رگ های خونی را گشاد کند، فشار خون را کاهش دهد، خون رسانی به قلب و مغز را بهبود بخشد، خاصیت ارتجاعی دیواره رگ های خونی را افزایش دهد و به طور موثر از بیماری های قلبی عروقی جلوگیری کند.

بهبود ایمنی بدن

پروتئین دانه کدو تنبل می تواند سنتز ایمونوگلوبولین را تقویت کند و به طور موثر ایمنی هومورال را تقویت کند.همچنین می تواند تکثیر لنفوسیت های T را افزایش دهد و پاسخ ایمنی سلولی را افزایش دهد.همچنین می تواند باعث ترشح هورمون های غدد درون ریز مختلف از جمله انسولین، هورمون رشد، پرولاکتین، داروهای ضد التهابی و ضد التهابی شود.هورمون های دیورتیک و کاتکول آمین ها و غیره برای تنظیم ایمنی.

بهبود باروری مردان

پروتئین دانه کدو تنبل می تواند تحرک اسپرم را بهبود بخشد، کیفیت اسپرم را بهبود بخشد، توانایی لقاح اسپرم را تقویت کند و انرژی جنبشی برای حرکت اسپرم فراهم کند.آرژنین موجود در پروتئین تخم کدو نه تنها در تشکیل اسپرم نقش دارد، بلکه جزء اصلی پروتئین های هسته ای مختلف اسپرم است.همچنین می تواند رگ های خونی شریانی را از طریق مسیر اکسید نیتریک گشاد کند.بر این اساس فایزر درمانی به نام «ویاگرا» را توسعه داده است.داروهای ناتوانی جنسی

تقویت سنتز عضلات

برخلاف پروتئین گیاهی معمولی، پروتئین تخم کدو حاوی مقدار زیادی اسید گلوتامیک است.گلوتامات اولین سنتز گلوتامین در بدن انسان است.مطالعات تجربی نشان داده‌اند که گلوتامین می‌تواند حجم سلول‌های ماهیچه‌ای را افزایش دهد، سنتز پروتئین ماهیچه‌ای را تحریک کند، شادابی عضلات را بهبود بخشد و ماهیچه‌ها را رشد دهد.در حال حاضر پروتئین آب پنیر بیشتر به عنوان ماده اولیه پودر عضله ساز در بازار استفاده می شود، اما پروتئین آب پنیر یک پروتئین حیوانی است که گیاهخواران نباید آن را بخورند و پروتئین آب پنیر حاوی مواد حساسیت زا به شیر است، در حالی که پروتئین تخمه کدو پروتئین گیاهی است و نمی تواند مصرف کند. حاوی هر گونه آلرژن باشد، کسانی که مستعد آلرژی هستند می توانند با خیال راحت غذا بخورند.

ضد اکسیداسیون

هیدرولیز آنزیمی با هیدرولیز آنزیمی پروتئین دانه کدو تنبل به دست آمد و میزان پاکسازی DPPH اندازه گیری شده 83.47٪ بود، بنابراین پروتئین هیدرولیز شده دانه کدو دارای اثر آنتی اکسیدانی بود.

Dدیابت

پلی ساکاریدهای کدو تنبل، اجزای پروتئینی با وزن مولکولی بیشتر از 60 kuو و وزن مولکولی کمتر از 3 ku می توانند به طور قابل توجهی سطح انسولین را در موش های دیابتی افزایش دهند و اجزای پروتئینی 3-60 ku بهترین اثر کاهش قند خون را دارند، نه تنها می توانند قند خون ناشتا را به میزان قابل توجهی کاهش دهند. در موش های دیابتیارزش دارد و می تواند تحمل گلوکز را در هر دوره بهبود بخشد.

برنامه های کاربردی:

غذا

پودر پروتئین دانه کدو تنبل را می توان مستقیماً به عنوان یک مکمل غذایی به غلات نهایی مانند آرد و آرد ذرت اضافه کرد تا کمبود اسیدهای آمینه ضروری (به ویژه لیزین) در غذاهای غلات جبران شود.همچنین می تواند به عنوان یک افزودنی در محصولات پخته شده برای بهبود طعم و محتوای غذایی محصول استفاده شود.

محصولات گوشتی

افزودن پودر پروتئین دانه کدو تنبل به محصولات گوشتی مرغوب نه تنها بافت و طعم محصولات گوشتی را بهبود می بخشد، بلکه باعث افزایش محتوای پروتئین و تقویت ویتامین ها می شود.

محصولات لبنی

پودر پروتئین تخم کدو از نظر تغذیه ای کامل بوده و فاقد کلسترول می باشد.

نوشیدنی ها

پودر هسته دانه کدو تنبل به عنوان هدف تحقیق و از آرد برنج چسبناک، آرد برنج ژاپونیکا و نشاسته سیب زمینی به عنوان مواد کمکی استفاده شد.

دپارتمان علوم غذایی دانشگاه کشاورزی یوننان نیز فرآیند تولید نوشیدنی پروتئینی دانه کدو تنبل را بررسی کرده است.

محصولات بهداشتی

پروتئین دانه کدو تنبل عملکردهای بهبود بیماری های قلبی عروقی، بهبود ایمنی و آنتی اکسیدان را دارد که می تواند به طور مستقیم به محصولات مراقبت های بهداشتی اضافه شود.