پودر پروتئین طبیعی برنج عصاره گیاهی درجه غذا 80%

توضیحات محصول

پودر پروتئین برنج طبیعی خالص عصاره برنج درجه غذا 80%

توضیحات محصول:

پودر پروتئین برنج به پروتئین استخراج شده از برنج اطلاق می شود که پودر، خالص و خشک می شود.
پودر پروتئین برنج محصول مهم فرآوری عمیق برنج است.با توجه به محتوای پروتئین و حلالیت آن، می توان آن را به پودر پروتئین برنج خوراک، پودر پروتئین برنج درجه غذایی و پپتید پروتئین برنج تقسیم کرد.
پروتئین برنج عمدتاً از آلبومین، گلوبولین، گلیادین و گلوتن تشکیل شده است.ترکیب اسید آمینه پروتئین برنج معقول است و محتوای اسید آمینه آن بالا است.به عنوان یک پروتئین خوراکی با کیفیت بالا شناخته شده است.پودر پروتئین برنج به دلیل ارزش غذایی بالا و خاصیت ضدحساسیتی، چشم انداز وسیعی برای تبدیل شدن به غذای نوزادان و غذای گران قیمت دارد.

گواهی تجزیه و تحلیل

پروتئین برنج دارای کیفیت غذایی عالی است و به عنوان یک پروتئین گیاهی با کیفیت در بین پروتئین های غلات شناخته می شود.طبق روش طبقه‌بندی آزبورن، پروتئین‌های برنج را می‌توان تقریباً به 4 دسته تقسیم کرد: آلبومین‌ها که در آب محلول هستند و 2 تا 5 درصد کل را تشکیل می‌دهند.گلوبولین ها که در محلول 0.5mol/L NaCl محلول هستند و 2 تا 10 درصد کل را تشکیل می دهند.گلوتلین، محلول در اسید رقیق یا قلیایی، که بیش از 80٪ از کل را تشکیل می دهد.پرولامین، محلول در محلول اتانول 70٪ تا 80٪، حسابداری برای مقدار کل 1٪ تا 5٪ است.در این میان گلوتن و گلیادین به پروتئین های ذخیره ای تبدیل می شوند که اجزای اصلی پروتئین برنج هستند.محتوای آلبومین و گلوبولین کم است که از نظر فیزیولوژیکی پروتئین های فعال در برنج هستند.پروتئین برنج به دلیل محتوای لیزین بالاتر، مزایای خاصی در محتوای اسید آمینه ضروری در مقایسه با سایر پروتئین‌های غلات، و ارزش بیولوژیکی (BV) و نسبت مطلوبیت پروتئین (PER) ارزش غذایی خوبی دارد.

عملکرد سلامت:

1. ارزش غذایی:
کیفیت پروتئین برنج به عنوان رهبر در بین پروتئین های غلات شناخته شده است، غنی از اسیدهای آمینه ضروری است، اولین اسید آمینه لیزین محدود کننده بالاتر از سایر پروتئین های غلات است، و الگوی ترکیب اسید آمینه نزدیک به الگوی توصیه شده WTO/FAO است. که به راحتی توسط بدن انسان هضم و جذب می شود.در مقایسه با سایر پروتئین های غلات، ارزش بیولوژیکی پروتئین برنج (BV) و میزان استفاده از پروتئین (PER) بالاتر است، ارزش بیولوژیکی می تواند تا 77 باشد و میزان استفاده از پروتئین 1.36٪ تا 2.56٪ است.

در همه نوع غذا رتبه اول را دارد.پروتئین برنج از نظر کیفیت نسبت به پروتئین گندم برتری دارد و پروتئین ذرت حاوی لیزین با کیفیت بالا و حساسیت کم است، بنابراین پروتئین برنج برای تولید غذای نوزاد بسیار مناسب است.الگوی ترکیب اسید آمینه پروتئین برنج بهتر از ایزوله کازئین و پروتئین سویا است که می تواند نیازهای اسید آمینه کودکان 2 تا 5 ساله را تامین کند.علاوه بر این، پروتئین برنج را می توان به سس سویا، پودر پروتئین بالا، نوشیدنی پروتئینی، پپتون و پودر کف کننده پروتئین و غیره تبدیل کرد. اگر به پپتیدهای کوتاه یا اسیدهای آمینه تجزیه شود، می توان آن را به یک محلول مغذی اسید آمینه با فوق العاده تبدیل کرد. ارزش غذایی بالا که می تواند در نوشیدنی های بهداشتی، چاشنی ها، افزودنی های غذایی و غیره استفاده شود.

2. عملکرد سلامت:
2.1.اثر ایزوله پروتئین برنج ضد فشار خون و کاهش دهنده کلسترول بر بیان cyp4a و cyp2c در کلیه موش های جوان می تواند متابولیسم اسید آراشیدونیک را بهبود بخشد و می تواند به عنوان یک جزء ضد فشار خون استفاده شود.این مطالعه نشان داد که ایزوله پروتئین برنج می تواند مقدار اسید ریبونوکلئیک پیام رسان (mRNA ها) را افزایش دهد، RNA ها مسئول سنتز دو پروتئین مهم cyp2c11 و cyp2c23 در کلیه هستند که نقش مهمی در متابولیسم اسید آراشیدونیک و اسید هیدروکسی ایکوساتترانوئیک دارند. .نقش مهمی دارد و هیدروکسی ایکوزاتترانوئیک اسید در تنظیم فشار خون مهم است.مطالعات بالینی نشان داده است که ایزوله پروتئین برنج می تواند کلسترول را کاهش دهد.برنج حاوی تعدادی مواد شیمیایی مرتبط با ترکیب پروتئینی آن از جمله مشتقات توکوفرول، توکوترینول ها و اوریزانول است که نشان داده شده است که به کاهش کلسترول کمک می کنند.

2.2.پیشگیری از بیماری های مزمن

یک رژیم غذایی منطقی و مغذی می تواند از برخی بیماری ها مانند بیماری های قلبی و سرطان پیشگیری کند.آسیایی‌ها کمتر از اروپایی‌ها از بیماری قلبی رنج می‌برند، که ممکن است با این واقعیت مرتبط باشد که آسیایی‌ها برنج را به عنوان غذای اصلی خود می‌خورند.مطالعات مربوطه نشان داده است که ایزوله پروتئین برنج اثر مهاری خاصی بر تصلب شرایین در مدل موش دارای کلسترول بالا ژنتیکی دارد و می تواند آسیب ناشی از آترواسکلروز به شریان ها را کاهش دهد.میزان بیماری قلبی

2.3، ضد سرطان
تحقیقات مولینا و همکاران بر روی ایزوله پروتئین برنج (RPI) نشان داد که دی متیل بنزانتراسن (DMBA) تغذیه شده با ایزوله پروتئین برنج، وزن تومور کمتری را در موش‌های ماده نسبت به موش‌های تغذیه‌شده با کازئین ایجاد می‌کند، و ایزوله پروتئین برنج دارای سرطان‌زایی ضد القای DMBA بود. .علاوه بر این، ایزوله پروتئین برنج یک اثر پیشگیرانه روزانه بر سرطان سینه ناشی از مواد شیمیایی در موش‌ها دارد.پروتئین عملکردی پروتئین برنج دارای خواص فیزیکی و شیمیایی در طی فرآوری، پخت، نگهداری و فروش مواد غذایی است و تحت تأثیر عوامل محیطی دارای خواص فیزیکی و شیمیایی است که در مجموع به عنوان عملکرد پروتئین شناخته می شود.این خواص فیزیکی و شیمیایی اغلب به خواص نگهداری آب، کف کردن، امولسیون کنندگی و چسبندگی پروتئین اشاره دارد و خواصی مانند تشکیل ژل، تشکیل فیبر و تشکیل فیلم نیز به عنوان منعکس کننده خواص عملکردی پروتئین ها در نظر گرفته می شود.خواص فیزیکی و شیمیایی تحت تأثیر نمک، شکر، چربی، طعم و غیره.

کاربرد:

1. پودر پروتئین برنج را می توان در محصولات ورزشی و تناسب اندام، پودر جایگزین وعده غذایی، پودر پروتئین، نوشیدنی های جامد، مواد غذایی جایگزین وعده غذایی استفاده کرد.

2. پودر پروتئین برنج را می توان در غذاهایی که می توان به عنوان مکمل پروتئین گیاهی یا گیاهی استفاده کرد، استفاده کرد

3. پودر پروتئین برنج را می توان در نانوایی ها برای ماندگاری بیشتر و جابجایی بهتر خمیر استفاده کرد

4. پودر پروتئین برنج را می توان در غذای کودک و غذاهای کاربردی با کیفیت بالا استفاده کرد

5. پودر پروتئین برنج را می توان در محصولات بهداشتی، میلک شیک، نوشیدنی های گیاهی، غذاهای میان وعده، بستنی، چای شیر و قهوه و سایر محصولاتی که باید با پروتئین پر شود استفاده کرد.

6. پودر پروتئین برنج را می توان در گوشت های گیاهی استفاده کرد و طعم فوق العاده ای دارد.