عصاره عناب فروکتوس درجه غذایی عصاره خرمای قرمز چینی

توضیحات محصول

جزئیات سریع

نام محصول:	عصاره عناب فروکتوس
نام لاتین:	عناب فروکتوس
قسمت مورد استفاده:	میوه
روش آزمون:	TLC
رنگ:	پودر ریز زرد قهوه ای
بو:	مشخصه
تراکم:	0.5-0.7 گرم در میلی لیتر
اندازه ذرات:	100% پاس 80 مش
تلفات هنگام خشک شدن:	≤5.00٪
خاکستر نامحلول در اسید:	≤5.0٪
فلزات سنگین (به عنوان سرب):	≤10ppm
سرب (Pb):	≤2ppm
آرسنیک (مانند):	≤2ppm
باقیمانده آفت کش:	منفی
تعداد کل میکروباکتری ها:	NMT10000cfu/g
کل مخمر و قالب:	NMT1000cfu/g
سالمونلا:	منفی
E.Coli.	منفی

 

توضیحات گیاه:

میوه عناب که به نام خرمای قرمز یا چینی نیز شناخته می شود، بومی آسیای جنوبی است اما در سراسر جهان محبوب شده است.

 

این میوه های گرد کوچک با یک گودال حاوی دانه روی درختچه ها یا درختان گلدار بزرگ (Ziziphus jujuba) رشد می کنند.هنگامی که رسیده، قرمز تیره یا بنفش هستند و ممکن است کمی چروک به نظر برسند.

 

به دلیل طعم شیرین و بافت جویدنی آنها، اغلب آنها را خشک کرده و در آب نبات ها و دسرها در بخش هایی از آسیا که معمولاً در آنجا رشد می کنند، استفاده می شود.

 

در طب جایگزین، آنها به طور گسترده ای برای بهبود خواب و کاهش اضطراب استفاده می شوند.

جیتغذیه عناب

میوه عناب کالری کمی دارد اما سرشار از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است.

 

یک وعده 3 اونس (100 گرم) عناب خام، یا حدود 3 میوه، فراهم می کند:

کالری: 79

پروتئین: 1 گرم

چربی: 0 گرم

کربوهیدرات: 20 گرم

فیبر: 10 گرم

ویتامین C: ۷۷ درصد از ارزش روزانه (DV)

پتاسیم: 5٪ از DV

عناب به دلیل محتوای فیبر بالا و کالری کم، یک میان وعده عالی و سالم است.

 

آنها حاوی مقادیر کمی از چندین ویتامین و مواد معدنی هستند، اما به ویژه غنی از ویتامین C هستند، یک ویتامین مهم با خواص آنتی اکسیدانی و تقویت کننده سیستم ایمنی.

 

آنها همچنین حاوی مقدار مناسبی پتاسیم هستند که نقش حیاتی در کنترل عضلات و تعادل الکترولیت ایفا می کند.

 

علاوه بر این، میوه های عناب حاوی کربوهیدرات هایی به شکل قندهای طبیعی هستند که انرژی بدن شما را تامین می کند.

 

با این حال، عناب خشک که بیشتر در بسیاری از نقاط جهان مصرف و در آشپزی استفاده می شود، نسبت به میوه تازه، قند و کالری بسیار بیشتری دارد.

 

در طول خشک شدن، قندهای موجود در میوه غلیظ می شوند و ممکن است در طول فرآوری شکر اضافی اضافه شود.

 

فواید میوه عناب

میوه عناب از دیرباز در طب جایگزین برای درمان بیماری هایی مانند بی خوابی و اضطراب استفاده می شود.

مطالعات حیوانی و لوله آزمایش نشان می دهد که این میوه ممکن است فواید سلامتی چشمگیری برای سیستم عصبی، ایمنی و هضم شما داشته باشد.

سرشار از آنتی اکسیدان

میوه های عناب سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی متعددی هستند که در درجه اول فلاونوئیدها، پلی ساکاریدها و اسیدهای تری ترپنیک هستند.آنها همچنین حاوی سطوح بالایی از ویتامین C هستند که به عنوان یک آنتی اکسیدان نیز عمل می کند.

 

آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که می توانند از آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد اضافی جلوگیری کرده و آن ها را معکوس کنند.

 

تصور می شود که آسیب رادیکال های آزاد عامل اصلی چندین بیماری مزمن از جمله دیابت نوع 2، بیماری قلبی و برخی سرطان ها باشد.

 

به دلیل توانایی آنها در مبارزه با رادیکال های آزاد، آنتی اکسیدان ها ممکن است چندین فواید سلامتی را ارائه دهند.

 

یک مطالعه حیوانی نشان داد که فعالیت آنتی اکسیدانی فلاونوئیدهای عناب به کاهش استرس و التهاب ناشی از آسیب رادیکال های آزاد در کبد کمک می کند.

 

در واقع، بیشتر فواید میوه های عناب به محتوای آنتی اکسیدانی آنها مربوط می شود.

 

ممکن است خواب و عملکرد مغز را بهبود بخشد

عناب به طور گسترده در طب جایگزین برای بهبود کیفیت خواب و عملکرد مغز استفاده می شود.تحقیقات در حال ظهور نشان می دهد که آنتی اکسیدان های منحصر به فرد آنها ممکن است مسئول این اثرات باشد.

 

عصاره میوه و دانه عناب باعث افزایش زمان و کیفیت خواب در موش‌ها می‌شود.

 

همچنین، این میوه اغلب توسط پزشکان طب جایگزین برای کاهش اضطراب تجویز می شود.

 

علاوه بر این، مطالعات حیوانی و لوله آزمایش نشان می دهد که ممکن است حافظه را بهبود بخشد و به محافظت از سلول های مغز در برابر آسیب های ناشی از ترکیبات تخریب کننده اعصاب کمک کند.

 

تحقیقات روی موش ها حتی نشان می دهد که عصاره دانه عناب ممکن است به درمان زوال عقل ناشی از آلزایمر کمک کند.گفته می شود، خود دانه ها معمولاً خورده نمی شوند.

 

تحقیقات انسانی بیشتری برای درک کامل اینکه چگونه عصاره عناب ممکن است بر مغز و سیستم عصبی شما تأثیر بگذارد مورد نیاز است.

 

ممکن است ایمنی را تقویت کرده و با سلول های سرطانی مبارزه کند

عناب ممکن است ایمنی را تقویت کرده و با رشد سلول های سرطانی مبارزه کند.

 

یک مطالعه در لوله آزمایش نشان داد که پلی ساکاریدهای عناب، که قندهای طبیعی با خواص آنتی اکسیدانی هستند، ممکن است رادیکال های آزاد را دفع کنند، سلول های مضر را خنثی کنند و التهاب را کاهش دهند.

 

کاهش سطح التهاب و رادیکال های آزاد می تواند به پیشگیری از بیماری های مزمن مانند دیابت نوع 2 کمک کند.

 

مطالعه دیگری نشان داد که لیگنین های عناب، نوعی فیبر با خواص آنتی اکسیدانی، تولید سلول های ایمنی را افزایش می دهد و سرعت خنثی سازی ترکیبات مضر توسط این سلول ها را افزایش می دهد.

 

در یک مطالعه موش، عصاره عناب سلول های ایمنی به نام سلول های کشنده طبیعی را تقویت کرد که می تواند سلول های مهاجم مضر را از بین ببرد.

 

میوه عناب همچنین سرشار از ویتامین C است که تصور می شود خواص ضد سرطانی قوی دارد.

 

یک مطالعه روی موش نشان داد که تزریق ویتامین C با دوز بالا باعث از بین رفتن سلول های سرطانی تیروئید می شود.

 

به علاوه، مطالعات لوله آزمایش نشان داده است که عصاره عناب انواع مختلفی از سلول های سرطانی از جمله سلول های سرطانی تخمدان، دهانه رحم، سینه، کبد، روده بزرگ و پوست را از بین می برد.

 

محققان بر این باورند که این فواید در درجه اول نتیجه ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در میوه است.با این حال، بیشتر این مطالعات بر روی حیوانات یا لوله های آزمایش انجام شده است، بنابراین قبل از اینکه بتوان نتیجه گیری قطعی کرد، تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است.

 

ممکن است هضم را بهبود بخشد

فیبر بالای عناب ممکن است به بهبود هضم کمک کند.حدود 50 درصد کربوهیدرات موجود در میوه از فیبر است که به دلیل اثرات مفید گوارشی آن شناخته شده است.

 

این ماده مغذی به نرم شدن و حجیم شدن مدفوع شما کمک می کند.در نتیجه حرکت غذا از طریق دستگاه گوارش شما را سرعت می بخشد و یبوست را کاهش می دهد.

 

علاوه بر این، عصاره عناب ممکن است به تقویت پوشش معده و روده شما کمک کند و خطر آسیب ناشی از زخم، آسیب و باکتری‌های مضری را که ممکن است در روده شما وجود دارد، کاهش دهد.

 

در یک مطالعه، عصاره پلی ساکارید عناب پوشش روده موش های مبتلا به کولیت را تقویت کرد که علائم گوارشی آنها را بهبود بخشید.

 

در نهایت، فیبر موجود در عناب ممکن است به عنوان غذا برای باکتری های مفید روده شما عمل کند و به آنها اجازه رشد و غلبه بر باکتری های مضر را بدهد.

 

 

اثرات محافظت عصبی عنابعناب از طریق سیگنال دهی PKA وابسته به cAMP باعث رشد نوریت و بیان فاکتور نوروتروفیک می شود.عناب دارای محافظت عصبی در برابر استرس اکسیداتیو از طریق افزایش بیان ژن وابسته به Nrf2 سلولی ARE است.عناب فعالیت کولین استیل ترانسفراز (ChAT) را بهبود می بخشد و فعالیت مهاری در برابر استیل کولین استراز (AChE) نشان می دهد.عناب باعث افزایش سطح استیل کولین (ACh) در مغز می شود.عناب بیان رونویسی زیر واحدهای گیرنده GABA را در نورون های هیپوکامپ موش تحریک می کند.

 

کاربرد

1) می توان از آن به عنوان ماده خام برای افزودن در شراب، آب میوه، نان، کیک، کوکی ها، آب نبات و سایر غذاها استفاده کرد.

2) می توان از آن به عنوان افزودنی های غذایی استفاده کرد، نه تنها رنگ، عطر و طعم را بهبود می بخشد، بلکه ارزش غذایی غذا را بهبود می بخشد.

3) می توان از آن به عنوان ماده خام برای پردازش مجدد استفاده کرد، محصولات خاص حاوی مواد دارویی هستند، از طریق مسیر بیوشیمیایی می توانیم محصولات جانبی با ارزش مطلوب را بدست آوریم.